Straty witaminy C są także znaczne
Straty witaminy C są także znaczne, chociaż zachowuje się ona lepiej niż w wielu innych owocach. Smak jarzębiny może natomiast ulec pewnej poprawie wskutek zmniejszenia zawartości kwasów organicznych, a przede wszystkim garbników. Wprowadzenie tej metody (po wypróbowaniu jej w naszych warunkach) umożliwiłoby dostarczanie jarzębiny także w okresie późniejszym, gdy zakłady przetwórcze nie są już tak zajęte przerobem owoców szybko się psujących. W ogóle należy dążyć do znacznie szerszego niż dotychczas użytkowania jarzębiny.
Głosy: (Głosy na Tak: , Głosy na Nie: , Wszystkich głosów: )
Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej: